Согласно готовому маркетинговому исследованию «Российский рынок сахара в 2005-2010 гг., прогноз на 2011г.», проведенному консалтинговой компанией «АМИКО», объем российского производства сахара в стоимостном выражении составил в 2010 году 84,8 млрд рублей, что на 20% больше, чем в 2009 году.
С 2005 года объем производства сахара в денежном выражении стабильно увеличивается. Рост производства в денежном выражении составил 113%, с объема в 39,9 млрд рублей.
Однако в натуральном выражении картина не такая радужная. В 2005-2007 годах объем производства стабильно рос, с 5,6 млн тонн до 6,1 млн тонн. Но в 2008 году было снижение на 17%, затем рост в 2009 году на 16% и в 2010 году опять снижение на 19%, до объемов 4,8 млн тонн в натуральном выражении.
Объем импорта сахара в 2010 году, наоборот, резко вырос, с 1,3 млн тонн до 2,1 млн тонн или на 79% по сравнению с 2009 годом. Однако, несмотря на периодические колебания, в целом наблюдается уменьшение объема импорта с 2005 года.
