По данным исследования GLOBAL REACH CONSULTING, рынок рыбы и рыбопродуктов — один из наиболее динамично развивающихся секторов российской розничной торговли. Это подтверждает рост на 48,4% объемов розничной продажи рыбы и рыбной продукции в 2009 г. Тенденция роста объема розничной продажи сохраняется уже на протяжении всего последнего десятилетия, и ежегодно рост составляет в среднем от 20% до 50%.
Абсолютным лидером по продаже рыбы и рыбной продукции является Центральный федеральный округ, почти треть всего объема розничных продаж рыбы и рыбопродуктов в России приходится на Москву. В 2009 г. рост розничных продаж в стоимостном выражении здесь составил 46%. На втором месте по объемам розничных продаж рыбы находится Приволжский федеральный округ.
Потребление на душу населения в России с каждым годом растет, при этом структура потребительских предпочтений несколько меняется, сдвигаясь в сторону высококачественных продуктов премиум — класса и рыбопродуктов с высокой добавленной стоимостью.
