Рынок баранины

Объём российского рынка баранины в 2009 году стабилизировался. В течение 2006-2009 гг. объем рынка баранины (в убойном весе) рос медленными темпами, в среднем около 5% в год. Однако в 2009 году объём рынка баранины не превысил показателя за 2008 год, что объясняется снижением поставок импортной баранины в страну.

По данным исследования «Рынок баранины: итоги 2009 года и прогноз на 2010-2011гг.» компании «Intesco Research Group», доля импорта на российском рынке баранины в 2009 году составила 5,7%, сократившись по сравнению с предыдущим годом на 4,2%. В течение рассматриваемого периода с 2006 по 2009 гг., доля импорта на российском рынке говядины менялась в диапазоне от 5,7% до 10%. Доля отечественной продукции за тот же период колебалась соответственно в пределах от 90% до 94,3% совокупного объёма рынка.

Вплоть до 2008 года потребление баранины в расчете на душу населения в России росло. За период с 2006 по 2009гг. потребление мяса баранины на душу населения выросло на 21%.

На протяжении последних трёх лет цены на баранину непрерывно растут в среднем на 15% ежегодно. Наибольшее изменение цен было зафиксировано в 2008 году и составило порядка 30 руб./кг. В 2009 году средняя розничная цена в России на килограмм баранины составила 212 руб. За первый квартал 2010 года цена повысилась до 223,2, что на 2 рубля выше январского показателя текущего года. В Москве, начиная со второй половины 2009 года, розничные цены на баранину (окорок бк) непрерывно растут. В первом квартале 2010 средняя цена килограмма составила порядка 300 руб., увеличившись по сравнению с 2008 годом на 130 рублей. Ожидается, что в 2010 году тенденция к повышению розничных цен на баранины в целом по стране сохранится.

При перепечатке необходимо ссылаться на «РБК.Исследования рынков».

Подробнее об исследовании…