Анализ рынка рыбных консервов: производство, потребление, цены

Рыбная консервация является неизменным продуктом в  продуктовой корзине россиянина вне зависимости от экономических и политических потрясений страны. Общая динамика затрат на покупку рыбных консервов демонстрировала ежегодный рост — в пределах 15% (консервы в масле) и около 10% (консервы в томатном соусе).

С началом кризисных проявлений потребительское поведение на отечественном рынке продуктов питания стало меняться. Согласно социологическим данным, кризис заставил россиян экономить в первую очередь на продуктах питания (50%), одежде и обуви (42%).

Такое поведение было вызвано значительным повышением розничных потребительских цен в сравнении со странами ЕС. Так, в мае текущего года по сравнению с концом 2008 г. в РФ цены на овощи увеличились на 22,0%, в то время как в странах ЕС их рост составил в среднем всего 3,7%; на фрукты — в РФ на 15,1% (в ЕС — на 4,0%); на сахар, джем, мед, шоколад и конфеты — в РФ на 13,4% (в ЕС — на 1,3%); на рыбу и морепродукты в РФ цены увеличились на 11,1% (в странах ЕС, напротив, в среднем цены даже снизились на 1,0%).

Рыбные консервы несмотря на повышение цен по-прежнему остаются привлекательным продуктом для массового покупателям благодаря своим потребительским свойствам и относительной дешевизне.

Показатели официальной статистики в динамике свидетельствуют о постоянном росте рынка рыбных консервов. Так, оборот розничного рынка в денежном выражении ежегодно увеличивается на 25%. В период с 2002 по 2008 год рынок вырос более чем в 3 раза, достигнув показателя в 52,1 млрд. рублей.

При перепечатке необходимо ссылаться на «РБК.Исследования рынков».

Подробнее об исследовании…